ptsp@kkp.go.id (021) 3519070 ext 2826

Pelayanan Terpadu Satu Pintu
Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia

Sertifikasi Penerapan HACCP
Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan

ATURAN DAN PERUNDANGAN

• a.Keputusan Kepala Badan Karantina lkan,Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Nomor 82 Tahun 2019 tentang Standar Pelayanan Publik Badan KarantinaIkan, Pengendalian Mutu dan Keamanan HasilPerikanan
    [ Download Lengkap ]     [ Abstraksi ]

• Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 51 Tahun 2018 tentang Persyaratan dan Tata Cara Penerbitan Sertifikat Penerapan Program Manajemen Mutu Terpadu (PMMT) Hazard Analysis ond Critical Control Point (HACCP)
    [ Download Lengkap ]     [ Abstraksi ]

LAMPIRAN YANG DISYARATKAN

PERSYARATAN PENERBITAN SERTIFIKAT PENERAPAN HACCP :

a. Ruang lingkup UPI meliputi tempat/unit yang melakukan sebagian atau keseluruhan kegiatan penanganan dan atau pengolahan hasil perikanan;

b. Sertifikat Penerapan HACCP dalam satu unit manajemen dibedakan berdasarkan jenis olahan, unit proses dan/atau potensi bahaya (hazard) yang berbeda;

c. Unit Pengolahan Ikan yang sudah menerapkan dan memenuhi persyaratan dasar tetapi belum menerapkan 7 prinsip HACCP diberikan Sertifikat Penerapan Persyaratan Dasar HACCP;

d. Mempekerjakan sekurang-kurangnya 1 (satu) orang penanggung jawab mutu yang mempunyai sertifikat HACCP di bidang perikanan;

e. Permohonan sertifikasi dilakukan secara daring melalui aplikasi honest pada laman haccp.bkipm.kkp.go.id/h3 dengan melampirkan dokumen sebagai berikut:

a.         Permohonan Baru

1)        Nomor Induk Berusaha (NIB);

2)        Surat Ijin Usaha Perikanan (SIUP);

3)        Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP);

4)        Manual HACCP yang telah di validasi;

5)        Hasil Audit Internal.

b.         Permohonan Perpanjangan

1)        Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP);

2)        Hasil Audit Internal.

 

c.         Permohonan Penambahan Ruang Lingkup

1)        Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP);

2)        Manual HACCP yang telah di validasi;

3)        Hasil Audit Internal.

d.         Permohonan Kenaikan Peringkat

1)        Sertifikat Kelayakan Pengolahan (SKP);

2)        Hasil Audit Internal.

LOKASI LAYANAN

Pelayanan Terpadu Satu Pintu
Kementerian Kelautan dan Perikanan
Gedung Mina Bahari IV, Lantai 1
Jalan Batu No. 1
Gambir, Jakarta Pusat 10110
Telp. (021) 3519070 ext 2826
Email: ptsp@kkp.go.id, Homepage: www.ptsp.kkp.go.id

ALUR PROSES DAN SOP


INFORMASI TAMBAHAN

1.     Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP diberikan kepada Pelaku Usaha yang menerapkan dan memenuhi persyaratan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan pada kegiatan penanganan dan/atau pengolahan di UPI

2.     Persyaratan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan meliputi:

a.  persyaratan dasar;

b.  penerapan sistem mutu berdasarkan konsepsi PMMT/HACCP; dan

c.   penerapan Sistem Ketertelusuran.

3.      Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP diterbitkan berdasarkan jenis olahan ikan, unit proses, dan/atau potensi bahaya (hazard) yang berbeda yang ditangani dan/atau diolah oleh UPI

4.      Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP berlaku untuk jangka waktu 2 (dua) tahun dan dapat diberikan perpanjangan untuk jangka waktu yang sama

 

5.      Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP diterbitkan dengan pemeringkatan sebagai berikut:

a. Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP Peringkat A;

b. Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP Peringkat B; dan

c. Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP Peringkat C.

6.      Pemeringkatan Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP ditetapkan berdasarkan tingkat pemenuhan persyaratan Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan.

7.      Proses penerimaan permohonan perpanjangan sampai dengan penerbitan atau penolakan perpanjangan Sertifikat Penerapan PMMT/HACCP dilakukan dalam jangka waktu paling lama 10 (sepuluh) hari kerja, sejak permohonan diterima secara lengkap.

2015 © Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia